TRATADO DE NUTRICION Y ALIMENTACIÓN. 2 Tomos. Autor: José Mataix Verdú. Editorial Océano

TRATADO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

2 Tomos Autor José Mataix Verdú. Editorial Océano

NUEVA EDICIÓN AMPLIADA

DESCRIPCIÓN BREVE:

Un amplio tratado de ciencia nutricional, desde sus fundamentos hasta las últimas aportaciones de la literatura médica de todas las especialidades implicadas

NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN; nueva edición ampliada con 450 páginas más

La información más completa actual y documentada

Día a día, la nutrición adquiere, entre los profesionales de la medicina y de la salud, una mayor entidad y desarrollo como disciplina

Ello requiere de nuevos profesionales, formados en una visión que integre desde la investigación básica de la fisiopatología hasta los problemas de alcance global que plantea la nutrición comunitaria

TRATADO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN  ha sido realizado por un amplio y prestigioso equipo de profesionales de todas las ciencias relacionadas con esta especialidad

Cuenta con el aval del Doctor José Mataix, autor principal y director de la obra, cuya dilatada trayectoria reúne investigación, docencia y diversos cargos de responsabilidad en todo tipo de Instituciones públicas y privadas vinculadas a la ciencia nutricionistas, dietistas, dietólogos, endocrinólogos y muchos otros profesionales de la atención sanitaria –así los que se preparan para serlo-, tienen en este TRATADO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN, el más valioso caudal de conocimientos

La nueva edición revisada y muy ampliada, es una obra única en nuestro idioma, que ofrece una comprensión en profundidad de la ciencia de la nutrición a partir de las disciplinas que la sustentan, e incluye además bases farmacológicas, donde se aborda la estrecha relación existente entre nutrición y medicamentos

Aquí se desarrollan temas como: Los nutrientes. Composición de los alimentos. Fisiología. Dietética. Prevención. Patologías. Diagnóstico. Terapia y tratamientos. Farmacología. Prácticas quirúrgicas. Salud pública. Biotecnología. Transgénicos, nutrición enteral y parenteral, etc.

Ofrece una comprensión en profundidad del campo de la Nutrición humana a partir de las disciplinas que la sustentan

Incluye bases farmacológicas, donde se aborda la estrecha relación existente entre nutrición y medicamentos

Contiene gran cantidad de ilustraciones detalladas, esquemas, gráficas y tablas

Incluye anexos: equivalencias y conversiones; evaluación del estado nutricional; composición de alimentos; valoración de dietas

Presenta amplia bibliografía al final de cada capítulo

PLAN DE LA OBRA:

VOLUMEN 1:

NUTRIENTES Y ALIMENTOS:

Bases fisiológicas y metabólicas

Nutrientes: Hidratos de carbono

Lípidos

Proteínas y aminoácidos

Ácidos y nucleótidos

Fibra dietética

Vitaminas

Minerales

Recomendaciones nutricionales y alimentarias

Alimentos: Cereales

Pastelería, bollería y galletería

Frutas, verduras y hortalizas

Leche y derivados lácteos

Alimentos ricos en lípidos

Alimentos proteicos

Agua y bebidas

Tablas de composición de alimentos

Tecnología alimentaria y valor nutritivo de los alimentos

Alimentos funcionales

Pro biótico y prebiótico

Alimentos transgénicos

Condimentos y especies

Seguridad alimentaria

Toxicología alimentaria

Medicamentos, xenobióticos y detoxificación

Información para la práctica médica: Unidades equivalencias y conversiones

Evaluación del estado nutricional

Composición de alimentos

Valoración de dietas

Dietas

Anexos

VOLUMEN 2:

SITUACIONES FISIOLÓGICAS Y PATOLÓGICAS:

Balance energético e hídrico: Sentidos químicos y alimentación

Regulación del balance de energía corporal

Gasto energético

Agua y equilibrio hidroelectrolítico

Valoración del estado nutricional: Valoración del estado nutricional

Introducción

Evaluación del estado nutricional

Visión general

Nutrición en situaciones fisiológicas: Gestación

Lactación. Lactante

Niño Preescolar y escolar

Adolescencia

Envejecimiento

Nutrición y actividad física

Nutrición en situaciones patológicas: Enfermedades orales

Aspectos generales de las alteraciones del sistema digestivo

Esófago

Diarrea

Síndromes de maldigestión y malabsorción

Enfermedad inflamatoria intestinal

Trastornos de la motilidad intestinal

Páncreas exocrino

Hígado y vías biliares

Estrés oxidativo

Alcohol

Obesidad

Enfermedades del sistema circulatorio

Hipertensión arterial

Diabetes mellitus

Hiperucemia y gota úrica

Enfermedades óseas: osteoporosis, raquitismo y osteomalacia

Tiroides

Paratiroides

Errores congénitos del metabolismo

Anemias

Enfermedades renales

Sistema de defensa y nutrición

Cáncer

Nutrición enteral

Nutrición parenteral

Alergia alimentaria

Piel

Visión

Nutrición y sistema nervioso central

Trastornos del comportamiento alimentario

Salud pública

Situación en es España

Malnutrición

Educación nutricional

Informática nutricional
La alimentación mediterránea: concepto y antropología

Genética y nutrición personalizada

Nutrición hospitalaria

Miscelánea

Índice

VER MÁS COMPLETO ÍNDICES:

http://alfonsomonarrez.blogspot.mx/2012/01/libros-tratado-de-nutricion-y.html

http://alfonsojaviermonarrezrios.blogspot.mx/2013/12/tratado-de-nutricion-y-alimentacion.html

TRATADO DE NUTRICION Y ALIMENTACION

2 Tomos. Autor: José Mataix Verdú. Editorial. Océano

FICHA TÉCNICA:

2 Tomos

2032 páginas

En formato de 23 por 30 por 11.7 cms

Tapa dura con sobrecubiertas

Peso 6.210 Kilogramos

ISBN 97884951996
Reimpresión y revisada 2015

Autor José Mataix Verdú

Editorial: Océano

NOVEDAD:

DISTRIBUIDOR: ABC Ediciones

Si su agrado es adquirir está espléndida obra:

 TRATADO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

2 Tomos. Autor: José Mataix Verdú. Editorial. Océano

Se puede comunicar al Teléfono: (Culiacán, Sinaloa, México)

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hasta las 10:00 P.M, horario del Pacífico

Mayor información:

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Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Avenida Jesús Terán número: 1747;

Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

Agradecemos a Google la oportunidad de publicar Gracias

TRATADO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

2 Tomos. Autor: José Mataix Verdú. Editorial. Océano

TRATADO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

2 Tomos. Autor: José Mataix Verdú

Editorial. Océano

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