LIBROS: Gastronomía

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jueves, 1 de mayo de 2025

JUGOS RICOS Y SALUDABLES

JUGOS RICOS Y SALUDABLES

QUE AYUDAN A PREVENIR Y CURAR DIFERENTES AFECCIONES

1 Libro Autor Bárbara Bruchez

EDITOR CLASSA

PRIMERA EDICIÓN 2025

LIBRO RECOMENDADO Y POR ENCARGO

La más completa guía para descubrir el poder de los jugos naturales que nos aportan nutrientes variados para promover el bienestar físico al mismo tiempo que previenen las afecciones más frecuentes de nuestro tiempo. Como la hipertensión, la diabetes y la obesidad

Incluye decenas de recetas, consejos y sugerencias para preparar jugos, licuados, batidos, Smoothies, leches vegetales y bebidas prebióticas con frutas, hierbas y verduras

Además, opciones veganas, libres de gluten y aptas para diabéticos, jugos détox y bebidas para completar la prevención de enfermedades y que ayudan a bajar de peso de forma equilibrada y saludable

Para reinventar la rutina diaria con jugos que no solo deleitan el paladar sino que también nutren cuerpo y mente

¡El primer paso de un viaje hacia una vida más saludable y vibrante!

ÍNDICE:

LOS BENEFICIOS DE FRUTAS Y VERDURAS:

= El arcoíris de la salud

= La digestión

= Aportes de los alimentos de origen vegetal

= Consumo de líquidos

= Tipos de bebidas

= Todo sobre la limpieza y la desinfección de frutas y verduras

= Cómo conservar frutas y verduras

= Utensilios más comunes para preparar bebidas

BEBIDAS PARA UNA BUENA SALUD:

= Las deliciosas propiedades de jugos y licuados

= Frescura y suavidad de batidos y Smoothies

= La calidez de infusiones y caldo

= Leches vegetales: una alternativa deliciosa y saludable

= A partir de semillas y frutos

= A partir de granos

= Bebidas prebióticas

RECETARIO ARCOIRIS:

= Consejos prácticos para preparar jugos

JUGOS DETOX Y SUS BENEFICIOS:

= La desintoxicación

= Las vías de eliminación

= Recomendaciones para una desintoxicación

= Beneficios de los jugos détox

= Modalidades de la desintoxicación

= El ayuno

= Limonadas

= Caldos depurativos

= Infusiones degustativas

= Desintoxicación con frutas

= Suplementos détox

= Tratamientos naturales complementarios

= Desintoxicación de la cafeína

= Desintoxicación del tabaco

= Desintoxicación del alcohol

BEBIDAS PARA PREVENIR TRASTORNOS:

= El poder de los jugos naturales

JUGOS Y LICUADOS PARA ADELGAZAR:

= Bebidas para perder peso

= Siete jugos, siete días

= Licuados para remplazar comidas

= Suplementos quema grasa

= Buenos hábitos: ejercicio y esparcimiento

TABLAS NUTRIMENTALES:

= Qué son las tablas nutrimentales

= Tabla nutrimental de cereales

= Tabla nutrimental de semillas

= Tabla nutrimental de algas y hongos

= Tabla nutrimental de frutas

= Tabla nutrimental de vegetales y especias

= Tabla nutrimental de raíces y tubérculos

= Tabla nutrimental de bebidas prebióticas

= Tabla nutrimental de lácteos

= Tabla nutrimental de endulzantes

= Glosario gastronómico

= Tabla de equivalencias de pesos y medidas

ÍNDICE ALFABÉTICO RECETAS

ÍNDICE POR INGREDIENTES

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

280 Páginas esmaltadas a todo color

En formato de 20 por 28 por 2.8 cm

Pasta dura en color plastificado abullonada

Primera edición 2025

Autores: María de Lourdes González López, Raúl Monroy Dosta

Y Carolina Martínez Reyes

Editor Grupo Classa

FAVOR DE PREGUNTAR

POR EXISTENCIAS EN:

Correo electrónico:

alfonsomonarrez@gmail.com

Celular:

6671-9857-65

Gracias a Google por publicarnos

Quedamos a sus órdenes

JUGOS RICOS Y SALUDABLES

QUE AYUDAN A PREVENIR Y CURAR

DIFERENTES AFECCIONES

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lunes, 28 de abril de 2025

ABC DE LA COCINA FAMILIAR

EL ABC DE LA COCINA FAMILIAR

1 Libro Equipo Editor Classa

y Chef Juan Mariano de Diego

EDITOR CLASSA

PRIMERA EDICIÓN

LIBRO RECOMENDADO Y POR ENCARGO

PROPUESTAS FÁCILES Y DELICIOSAS PARA DEGUSTAR

UN RECETARIO PRÁCTICO PARA

PRINCIPIANTES EN LA COCINA

Listado completo con los utensilios más

usados en la cocina, además de plaquetas

y recuadros con datos importantes y

preparaciones alternativas

Cada apartado contiene múltiples recetas

centradas en un ingrediente en particular

Tablas de pesos y sus equivalencias para

agregar los ingredientes en su justa medida

ÍNDICE:

INTRODUCCIÓN:

Los utensilios

Técnicas gastronómicas

Métodos de cocción

Higiene y seguridad

Glosario gastronómico

Tablas de equivalencias

HUEVOS:

INTRODUCCIÓN

Huevos en cazuela = Huevos duros Huevos revueltos = Huevos fritos = Soufflé de queso = Huevos poché = Soufflé de zapallitos y queso = Omelette = Tortilla de papas = Tortitas de papa alemanas = Merengue = Pavlova de frutos rojos = Sabayón = Copa de sabayón y crema

VEGETALES Y HORTALIZAS:

INTRODUCCIÓN

Papas asadas y fritas = Papas rellenas = Puré de papas = Bombas de papa = Tortilla de verdura = Buñuelos de verdura = Calabaza rellena = Pimientos rellenos = Berenjenas rellenas = Lasaña de berenjenas = Hongos rellenos = Tomates rellenos = Espárragos a la provenzal = Tortilla de hongos = Milanesas de berenjenas = Ensalada de la huerta = Vegetales grillados = Cazuela de choclo y carne = Sopa de espinaca = Espinacas a la crema = Sopa de zapallo = Buñuelos de coliflor = Ratatouille

CARNES ROJAS:

INTRODUCCIÓN

Albóndigas de carne = Milanesas de carne = Hamburguesas caseras = Escalopes de ternera = Pan de carne = Bifes a la criolla = Pastel de papa, carne y queso = Niños envueltos = Sugerencias para servir el pastel de carne = Carne asada a la sal = Carne rellena = Lomo a la pimienta = Fajitas de carne = Guiso con carne = Osobuco milanés = Costillitas de cerdo a la barbacoa = Wok de cerdo con vegetales = fricasé de cordero = Estofado de res = pata de cordero con reducción de vino tinto = Costillitas de cerdo con salsa agridulce = matambre = Secretos del matambre

CARNES BLANCAS:

INTRODUCCIÓN

Patitas de pollo caseras = Supremas de pollo = Hamburguesas de pollo = Alitas de pollo rebozadas = pollo asado = Pollo a la sal = Cómo cocinar el pollo asado = Arroz con pollo = Salteado de pollo con vegetales = Guiso de pollo = Ensalada César = Un secretito para el guiso perfecto = Pechuga de pavo = Pechugas = Pechugas de pollo rellenas = Costillitas de cerdo con vegetales = Pechito de cerdo al limón = Reglas prácticas para cocinar cerdo = Pollo al vino = Brochetas de pollo = Solomillo de cerdo con puré = Pollo relleno = Conejo a la cacerola = Cazuela de conejo = Consejitos para dominar el conejo = Pinachos de pollo rebozados = Pollo a la crema

PESCADOS Y MARISCOS:

INTRODUCCIÓN

Pescado a la romana = Milanesas de pescado = Arrollados de pescado = Bastones de pescado = Ensalada con pasta, atún y aceitunas = Arroz con calamares = Pescado al limón = Pescado en escabeche = Rabas = Cornalitos = Salmón grillado = Lenguado con mantequilla de hierbas = Pescado en papillote = Sándwich de atún = Trucha frita al limón = Cazuela de mariscos = Detalles para una cazuela de mariscos bien tradicional = Cuscús con camarones = Ceviche = Paella = Filete de pescado con panaché de verduras = Camarones empanados

PASTA, ARROCES Y LEGUMBRES:

INTRODUCCIÓN

Pasta casera al huevo = Spaghetti con salsa de tomate y albóndigas = Ravioles de ricota = Pasta rellena = Ñoquis de papa = Ñoquis de espinaca = lasaña de carne = Spaghetti con pesto = Canelones de verdura = Ñoquis de sémola = Polenta con salsa de tomate = arroz con azafrán = macarrones gratinados = Croquetas de arroz = Ensalada de arroz = Risotto básico = Risotto con calabaza = Guiso de garbanzos = Colchón de arvejas = Ensalada con legumbres = Ensalada con pasta fría = ensaladas veraniegas bien completas = Capelettis de pollo

PIZZAS TARTAS Y EMPANADAS

INTRODUCCIÓN

Cómo congelar estos alimentos = Pizza media masa = Pizza con tomate fresco = Pizza a la piedra = Pizza calabresa = Pizza con jamón crudo = Fugacita rellena = Calzone y faina = Más ideas de relleno para el calzone = Empanadas de carne al horno = Repulgue clásico = Empanadas de pollo = Empanadas de jamón y queso = Tarta de jamón y queso con masa casera = Quiches de panceta = Tarta pascualina = Tarta de atún = Tarta de brócoli = Empanadas de humita = Empanada gallega = Pizza con verdura

POSTRES Y COSAS RICAS

INTRODUCCIÓN

Los secretos del pastelero = Peras con compota = Copas de fresas = Manzanas asadas = Compota de manzana = Arroz con leche asado = Budín de pan = Crema quemada= Postre de plátano = Flan al caramelo = Crema de dulce de leche = Dulce de leche casero = Crepes con rema y fresas = Buñuelos dulces = Mousse de chocolate = Mousse de chocolate blanco = Mousse de limón = Bavaroise de fresas = Bavaroise frutal = Helado de yogur = Postre de chocolate húmedo = Chocotorta = Otra opción = Tiramisú = Alfajores de maicena = Pionono relleno = Conitos bañados con dulce de leche = Pastel de queso = Pasta frola = Tarta de duraznos = Crema pastelera = Torta de manzanas

PANES GALLETAS Y HORNEADOS:

INTRODUCCIÓN

Pan blanco = Pancitos de queso = Bizcochuelo de chocolate = Pan integral = Galletas de chispas de chocolate = Galletas de salvado = Cookies de chocolate = Masas secas = Galletas de avena = Galletas de queso = Muffins de avena = Pepas = Budín con frutas = Scones = Budín de chocolate = Cupcakes = Biscuits = Magdalenas = Bizcochos de grasa = Torta frita