domingo

CURSO DE COCINA EN CASA RECETAS MEXICANAS


LO MEJOR DE LAS CARNES Y LAS AVES EN MÉXICO Recetas paso a paso
1 Libro Autor Héctor Alejandro Rosas Martín Editorial Roma Editores



120 DÍAS EN 120 RECETAS; UNA CADA DÍA.

Recetas diseñadas paso a paso en insuperables fotos artísticas de gran formato acerca de la exquisiteces de la cocina mexicana

A su ritmo usted podrá ir abordando los diferentes platillos que aquí se irán mostrando

Día a día usted tendrá una receta diferente

Tendrá un profesor en casa dispuesto a aleccionarle paso a paso por cada una de las recetas aquí mostradas

Fáciles, prácticas y rápidas de elaborar

Pasó a paso en fotografías y espléndida y atractiva fotografía del plato terminado

Si toda su vida ha querido hacer Chilorio, Machaca, unos Chiles toreados, Chiles en nogada, Hamburguesa de res, un molcajete de carnes, unas apetitosas albóndigas, Cabrito estilo Monterrey, o un discado de carnes estilo Sinaloa, o una Lengua de res, Pozole casero, Tortas ahogadas estilo Guadalajara o unos Frijoles charros y otras delicias de la cocina mexicana, no lo dude, aquí usted encontrará estos y otros más platillos que de verdad incrementará su devoción a la cocina mexicana, convirtiéndose religiosamente en un acompañante fiel de los dictados aquí inscritos en este práctico "recetario" de recetas de la cocina Mexicana

A su ritmo y propia conveniencia usted puede marcar su 

diferencia

Y qué mejor que una fotografía para explicar cada uno de los pasos a seguir, en ciertas recetas se aderezan con hasta siete fotografías, y lo que pone la cereza en el pastel es la fotografía final del trabajo terminado en todo su esplendor en gran formato de  24 por 34 cms. en todo contenido de color para deleite y placer del verdadero (a) aficionado a la cocina mexicana

Y qué decir del Borrego a la leña o unas sencillas y prácticas flautas y otras delicias culinarias, aquí está a un punto de encontrar un remanso de pasiones y explosiones desatadas en colores, sabores, texturas, olores y más...

 Todos ellas increíbles recetas; que son la tortura deliciosa de sibaritas consumados y que están dispuestos a sacrificar sus pasiones y deseos más ocultos en hincar sus dientes en estas delicias culinarias y convertirse en devotos fieles y apasionados de los dictados anotados en este elegante y bien confeccionado manual de recetas de la gastronomía  mexicana

120 DÍAS DE CLASES; EN 120 RECETAS INIGUALABLES

EN CUÁNTO A RECETAS MEXICANAS; 

HACEN DE ESTE MANUAL UN PROFESOR INSUSTITUIBLE

Los editores escriben en su presentación:

El libro LO MEJOR DE LAS CARNES Y AVES EN MÉXICO”; fue elaborado con la idea de dar a conocer la gastronomía mexicana que es muy diversa y rica

Es una obra dirigida tanto a chefs, amas de casa, estudiantes de gastronomía y restauranteros, en donde se indica paso a paso con fotografías la elaboración de estas recetas

Es un verdadero curso de cocina, que puede usted ir día a día elaborando platillos a su estilo y conveniencia

Es una obra realizada para que usted pueda utilizar algunas de las recetas para montar su propio negocio, debido a que se proporcionan cantidades y secretos no antes escritos, que si pone en práctica, le dará excelentes resultados así como éxito en sus eventos, reuniones familiares o su propio restaurant o negocio

Además se creó el libro con el fin de promover la comida mexicana en su especialidad de carnes y aves, donde se incluyen más de cien recetas seleccionadas con esmero por su autor Héctor Alejandro Rosas Martín; quien en base a su experiencia tuvo la importante tarea de recopilar las mejores recetas por dos años, las cuales ya han sido probadas y comprobadas; además los ingredientes para la preparación de estas recetas son fáciles de encontrar

La creación de cada una de estas recetas es con la intención de que sean un gusto al paladar

El éxito de un buen platillo que tengamos que elaborar, depende mucho de la creatividad, la variedad de los ingredientes y la presentación final

Por lo cual en esta obra se ofrecen consejos prácticos en la decoración y presentación de los mismos, para que a su vez deleite la vista y el paladar de sus comensales

Y de esta manera, tenga éxito en sus próximos eventos, en casa, o en cualquier otra situación



ÍNDICE:

1. Introducción. 2. Cortes finos y carnes. 3. Términos de cocción. 4. Cómo hacer chorizo. 5. Cómo hacer machaca. 6. Receta Tacos de tuétano. 7. Cómo prender el carbón. 8. Receta Plátano y piña asados. 9. Receta Cómo preparar nixtamal. 10. Receta Nopales a la mexicana. 11. Receta Verduras en vinagre. 12. Receta Papas al horno. 13. Receta Papas rellenas. 14. Receta Cómo hacer frijoles de la olla. 15. Receta Arroz. 16. Receta Chiles toreados. 17. Receta Guacamole. 18. Receta Papas a la francesa. 19. Receta: Horno campestre. 20 Receta Pechugas en salsa de champiñones. 21. Receta Pierna rellena. 22. Receta Frijoles charros. 23. Receta Barbacoa estilo hidalgo. 24. Receta Chiles en nogada. 25. Receta Hamburguesa de res. 26. Receta Carnitas estilo México. 27. Receta Torta ahogada. 28. Receta Borrego a la leña. 29. Receta Costillas a la BBQ. 30. Receta Frijoles  Tepatitlán. 31. Receta Patitas de puerco. 32. Receta Tacos de sudadero, longaniza y tripa. 33. Receta Cabrito estilo Monterrey. 34. Receta Carne en su jugo. 35. Receta Chilorio Sinaloense. 36. Receta Pozole casero. 37. Receta Tinga Poblana. 38. Receta Barbacoa de res estilo Jalisco. 39. Receta Birria de chivo. 40. Receta Chamorros. 41. Receta Tacos al pastor. 42. Receta Mancha manteles. 43. Receta de Carpacho de res. 44. Receta Pollo a las brasas. 45. Receta Brochetas de res, pollo y cerdo. 46. Receta de Menudo. 47. Receta de Albóndigas. 48. Receta de Pacholas. 49. Receta de Molcajete. 50. Receta Lasagna. 51. Receta Pechugas almendradas. 52. Receta Mole rojo para tamales. 53. Receta Mole verde para tamales. 54. Receta Tamales rojos y verdes. 55. Receta de Costilla de puerco en salsa. 56. Receta de Hígado encebollado. 57. Receta Discada de Sonora. 58. Receta Tortitas de carne de res. 59. Receta de Lengua y labio de res. 60. Receta de Mole rosa de Taxco. 61. Receta Milanesa de res. 62. Receta de Lengua en salsa verde. Receta Cocido de res. Receta Lomo a la sal. Receta Sopa de Médula. 63. Receta Lonches bañados. 64. Receta Tostadas de lomo y pierna. 65. Receta Caldo de cola de res. 66. Receta Torta Cubana. 67. Receta Pato a la naranja. 68. Receta Pastel de carne. 69. Receta Lomo con cebollitas cambray. 70. Receta de carne asada. 71. Receta de Guisados para tacos al vapor. 72. Receta Tacos al vapor. 73. Receta Conejo al carbón. 74. Receta Codornices al carbón. 75. Receta Pollo sentado estilo Monterrey. 76. Receta de Mixiote de pollo o res. 77. Receta Pollo en salsa napolitana. 78. Receta Pollo rostizada. 79. Receta Caldo Tlalpeño. 80. Receta Tacos de cabeza. 81. Receta Pollo borracho. 82. Receta Hot Dog Minerva. 83. Receta Caldo de pollo. 84. Receta Huarache estilo D. F. 85. Receta Chiles rellenos. 86. Receta Chiles rellenos. 87. Receta Lonche de pierna. 88. Receta Empanadas Argentinas. 89. Receta Mole poblano. 90. Receta Tamales Oaxaqueños. 91. Receta Baguette de Jamón. 92. Receta Arrachera al cilantro. 93. Receta Cochinita pibil. 94. Receta Hot Dog casero. 95. Receta Pizza italiana. 96. Receta Chicharrón y maciza en salsa roja. 97. Receta Codorniz en salsa de huaje. 98. Receta Conejo frito. 99. Receta Ensalada de pollo. Enchiladas de pollo. 100. Receta Puerquitos de carne. 101. Receta Machaca con huevo. 102. Receta Asado de boda. 103. Receta Alitas de pollo. 104. Receta Pastel de queso. 105. Receta Pastel de elote. 106. Receta Salsa Martajada. 107. Receta Salsa verde. 108. Receta Salsa de Chile cascabel y árbol. 109. Receta de Salsa de tomate. 110. Receta Salsa para torta ahogada. 111. Receta de Salsa de jitomate en crudo. 112. Receta salsa rica. 113. Receta Salsa de Chile de árbol. 114. Receta de Aguacate. 115. Receta Salsa chicharronera. 116. Receta salsa criolla. 117. Receta de cacahuate con chile pasilla. 118. Receta salsa de mango. 119. Receta Encebollada. 120. Receta Aderezo Roni


LO MEJOR DE LAS CARNES Y LAS AVES EN MÉXICO Recetas paso a paso
1 Libro Autor Héctor Alejandro Rosas Martín Editorial Roma Editores

FICHA TÉCNICA:

1 Libro
232 páginas
En gran formato de 24 por 34 por 2 cms.
Ilustrado a todo color
Fotografías de arte
Papel especialmente para esta obra
Edición 2013
Autor Héctor Alejandro Rosas Martín
Ediciones Roma


NOVEDAD:
Si su agrado es adquirir está espléndida obraLO MEJOR DE LAS CARNES Y LAS AVES EN MÉXICO Recetas paso a paso 1 Libro Editorial Roma Editores”; puede comunicarse al Teléfono: 7146961 (Culiacán, Sinaloa, México)
Teléfono: 01-800-832-7697 llamada gratis solo en México
Teléfono. 01-6677-146961 (Solo en México)
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ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

LO MEJOR DE LAS CARNES Y LAS AVES EN MÉXICO Recetas paso a paso
1 Libro Autor Héctor Alejandro Rosas Martín Editorial Roma Editores


LO MEJOR DE LAS CARNES Y LAS AVES EN MÉXICO Recetas paso a paso
1 Libro Autor Héctor Alejandro Rosas Martín Editorial Roma Editores


Quedo a sus órdenes; gracias

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